شيش طاووق بالفرن ..صور

[امل بكرة]

المقادير:
صحن صدور دجاج
2 بصلة كبيرة
2 طماطم كبيرة
2 فلفل رومي أخضر



مقادير التتبيلة :
نص ليمونة كبيرة
علبة زبادي
2 ملعقة خل أبيض
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات الكاري ( أو أي بهارات )
2 ملعقة زيت
نص ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم


http://gallery.7oob.net/data/media/20/blueflowerbar.jpg


لاني ما أحب آكله عالناشف كذا سويت معه سلطة طحينة .. بطاطس مشوية
سلطة الطحينة :
علبة زبادي + 4 ملاعق طحينه + ملح + ليمون + شوية كزبرة مفرومة..
البطاطس المشوية :
2 حبة بطاطس كبيرة .. تقطع لأنصاف و تنقع في موية وملح وخل لمدة ساعة .. بعدها نصفيها ونحطها في صينية ونرشها بالزيت + الملح + الفلفل + الاوريغانو ..



بعدها نشويها في الفرن لمدة نص ساعة أو ( حسب الحاجة ).. وهذا شكلها قبل أدخلها الفرن


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19967


http://gallery.7oob.net/data/media/20/blueflowerbar.jpg


الطريقة:
1/ نخلط مقادير التتبيلة مع بعضها ونقطع الصدور مكعبات كبيرة وننقعها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل ( أنا أسويها من اليوم اللي قبله واخليها في الثلاجة )



http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19964


2/ بعدها نقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم مكعبات بحجم قطع الدجاج ..


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19963


ونبدا نشكهم مع قطع الدجاج في أعواد الشوي ( الخشب ) وترشينها بشوية زيت بهالشكل :


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19965


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19966


الكمية هذي تسوي لك ( 8 أسياخ ) .. أنا قسمتها على صينيتين ...


3/ بعدها تحطين الصواني في الفرن تقريباً من نص ساعة لساعة الاربع .. مع التقليب المستمر ( عشان يتحمر الدجاج من الجهتين ) ..


4/ اول ماتطلعينها من الفرن .. تجيبين 2 فناجيل قهوة ( (لان أنا استخدمت صينيتين ثنتين ) .. تغلفينهم بقصدير وتحطين في كل واحد منهم شوية زيت .. وتحطين كل فنجان في صينية ..


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19969


5/ تولعين النارعلى ( فحمتين ) .. بعدها تحطين كل فحمة في فنجال وتكتمين الصواني بسرعة بقصدير .. عشان الدجاج ياخذ ريحة الفحم من الدخان اللي يتصاعد ..


6/ خليها عشر دقايق عشان تاخذ النكهة بعدها قدميها مع الرز الأبيض أو البطاطس ( على راحتك ) ..
وهذا شكلها النهائي ..
http://gallery.7oob.net/data/media/20/blueflowerbar.jpg


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19970


http://www.3bir.com/m/index.php?action=getfile&id=19971

[أميرة الذوق]

واااااو مشكوووره على الطبخة الجناااااااااااان

[امل بكرة]

يعطيك العافية على المرور الرائع