مقلوبة القرنبيط

[غرام]

(http://www.gulfson.com/vb/f34/t149313/)http://www.gulfson.com/vb/img/kit/3e77c59badf34ff4c19c64c03822c678.jpg (http://www.gulfson.com)

(http://glitter.gulfson.com)مقلوبة ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط
دمشق/ تعد ال (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة من الأطباق الشامية المحبوبة واللذيذة، ورغم أنها شامية المنشأ، إلا أن شهرتها تجاوزت مطابخ بلاد الشام عموما، لتعم البلدان العربية والإسلامية وحتى بلدان (http://glitters.gulfson.com)المهجر، وكالعادة لكل طبق فنونه وجديده، وإذا كانت (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة (http://self.gulfson.com)الباذنجان هي (http://psd.gulfson.com)المعروفة سلفا، فسنقدم لك اليوم (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط.
المقادير
* 2 كوب أرز
* 1 (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط متوسط الحجم
* دجاجة مقطعة (http://news.gulfson.com)إلى (http://dir.gulfson.com)أرباع
* بصلة كبيرة
* (http://redirect.gulfson.com)ملعقة كبيرة ملح
* 5 حبات هيل
* 2 قطعة ورق غار
* عود قرفة
* 5 فلفل اسود
* (http://redirect.gulfson.com)ملعقة (http://search.gulfson.com)صغيرة كركم
* (http://redirect.gulfson.com)ملعقة (http://search.gulfson.com)صغيرة قرفة
* (http://redirect.gulfson.com)ملعقة (http://search.gulfson.com)صغيرة بهارات مشكلة
* نصف (http://redirect.gulfson.com)ملعقة (http://search.gulfson.com)صغيرة كمون
* (http://archive.gulfson.com)ربع (http://redirect.gulfson.com)ملعقة (http://search.gulfson.com)صغيرة فلفل أسود
* نصف كوب (http://www.gulfson.com/vb/)صنوبر مقلي
* زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز و ينقع في ماء دافئ 20 - 25 دقيقة.
2. يوضع 6 أكواب من الماء والبصل والملح في قدر متوسطة (http://news.gulfson.com)إلى أن يغلي الماء، ثم يوضع الدجاج.
3. يترك الدجاج ليغلي بضع دقائق ثم يصفى لنزع الطبقة الدهنية، ثم يوضع الهيل، والقرفة، وورق الغار.
4. يغطى (http://action.gulfson.com)القدر مدة 30 (http://news.gulfson.com)إلى 35 دقيقة أو (http://news.gulfson.com)إلى أن (http://search.gulfson.com)ينضج الدجاج.
5. (http://news.gulfson.com)يخرج الدجاج وتصفى المرق وتزاد كمية الماء (http://news.gulfson.com)إلى أن تصبح تقريبا 3 (http://www.gulfson.com)أكواب، ثم تضاف جميع البهارات (http://news.gulfson.com)إلى المرق.
6. وفي أثناء سلق الدجاج يقطع ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط (http://news.gulfson.com)إلى أجزاء (http://search.gulfson.com)صغيرة وتقلى في زيت ساخن (http://news.gulfson.com)إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
7. يصفى الأرز من ماء النقع ثم توضع ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز في قاعدة قدر (http://psd.gulfson.com)متوسطة.
8. يوضع الدجاج فوق الأرز بشكل متناسق ومن ثم فوقه ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط.
9. يوزع (http://shapes.gulfson.com)باقي الأرز فوق ال (http://pagerank.gulfson.com)قرنبيط، ثم يوضع ماء سلق الدجاج بحرص لكي لا يختلط الأرز مع (http://shapes.gulfson.com)باقي المكونات.
10. يترك (http://action.gulfson.com)القدر على نار متوسطة (http://news.gulfson.com)إلى أن يغلي ثم تخفف النار ويترك مدة 30 (http://news.gulfson.com)إلى 35 دقيقة (http://news.gulfson.com)إلى أن (http://search.gulfson.com)ينضج الأرز ويتشرب جميع الماء.
11. (http://pagerank.gulfson.com)يقلب (http://action.gulfson.com)القدر في طبق التقديم ثم (http://pagerank.gulfson.com)ينتظر قرابة 5 دقائق ثم (http://search.gulfson.com)ينزع (http://action.gulfson.com)القدر و يزين بال (http://www.gulfson.com/vb/)صنوبر و يقدم ساخنا.
(http://psd.gulfson.com)12. بنفس الطريقة بإمكانك صنع طبق (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة (http://self.gulfson.com)الباذنجان، أو البطاطس، أو الكوسة، والبعض يفضل أحيانا (http://glitter.gulfson.com)مقلوبة مشكلة، يضع فيها جميع الأصناف سالفة الذكر.




المصدر: نسيجها (http://www.gulfson.com/vb/?gsr=ZWpvaGEuY29tL2RldGFpbC5hc3A_aW5uZXdzaXRlbWlkP TM0OTg5Nw,,aHR0cDovL3d3dy5uYXNl)